甜品学房: 酒酿苹果香浓朱古力杯子

简单课程介绍

法式甜品中,酒和水果是常见的配搭,有助增加甜品的香气和味道的层次感之馀,亦为甜品增添一点优雅。

这款甜品杯,特意选用白兰地酒,配合蜜香的苹果、幼滑的朱古力,拼凑成拥有酒香、果甜和浓厚朱古力味的“酒酿苹果香浓朱古力杯子”。饭后配上一杯,细味生活的惬意。

课程介绍及特色

2.5小时的课堂,你将会完成1款法式甜品:酒酿苹果香浓朱古力杯子,共6杯。

课程特色

  • 朱古力原材料由本地著名朱古力品牌“龙岛(Lucullus)”赞助
  • 同学在课堂内亲身参与,由零开始制作到完成甜品

课堂内容

  • 学习制作酒煮苹果
  • 学习制作白兰地慕丝,打发忌廉的质感状态,做出丝滑口感的慕丝
  • 制作多款甜品表面的装饰,如不同形状的朱古力薄片、唧忌廉的形状
  • 讲解酒和新鲜水果不同组合的可能性
  • 导师示范制作海绵蛋糕 及 酒香朱古力慕丝


材料赞助


龙岛联合(集团)有限公司


温馨提示:支持环保,请自备手提袋

导师 Sindy Li

Le Cordon Bleu Patisserie Dipolma 法国蓝带甜点毕业
Le Cordon Bleu Bakery Dipolma 法国蓝带烘焙毕业
JSA和菓子艺术讲师证书毕业

课程资讯
课程模式

短期课程

授课形式

面授

开课日期

日期:2024年8月18日(星期日)
时间:下午 2:00 至 4:30
地址:九龙长沙湾青山道368号喜韵2楼,港专长沙湾教学中心

修业期

2.5小时

上课地点
学费

$750

* 上课时将核对身份,否则须缴付原额

声明
专业进修学校将保留取消课程及最终取录权,恕不另行通知。